Upma Recipe

Upma Recipe: बच्चों के लिए पौष्टिक और टेस्टी वेजिटेबल उपमा

Introduction :

आप सभी का ‘Curry And Chutney’ ब्लॉग मे स्वागत है. आज हम आपके साथ शेयर करने वाले है Upma Recipe. उपमा ये भारत के कई क्षेत्रों में नाश्ते के रूप में खाया जाने वाला एक टेस्टीऔर बनाने में आसान रेसिपी है. इस रेसिपी को सूजी (रवा) से बनाया जाता है, जिसे भुना जाता है और फिर सब्ज़ियों और मसालों के साथ पकाया जाता है. उपमा एक हल्का, स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो आपको भर पुर एनर्जी प्रदान करेगा.

तो इंतज़ार किस बात का? आज ही स्वादिष्ट उपमा बनाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें.

Upma Recipe


Upma Recipe बनाने के लिए समाग्री 

  • सूजी-1 कप
  • 1 मध्यम साइज प्याज कटा हुआ
  • 1/2 कप ताजी मटर
  • 2-3 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1/2 इंच अदरक
  •  1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
  • 1/2 छोटी चम्मच चना दाल
  • 1/2 छोटी चम्मच उड़द दाल
  • 8-9 करी पत्ता
  • 2 बड़े चम्मच मूंगफली
  • 4-5 काजू
  • 3-4 बड़े चम्मच घी
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • नमक स्वाद अनुसार
  • धनिए के पत्ते

Upma Recipe बनाने की विधि

Step 1 :       

अब हम शुरू करते है Upma Recipe बनाना. इसके लिए हम लेंगे एक कप सूजी. उपमा बनानाने के लिए हम बारीक़ या मोटी सूजी ले सकते है, अब एक कढ़ाई मै 2 चम्मच घी डाले और सूजी को घी मै रोस्ट करे सूजी रोस्ट करते वक़्त गैस की फ्लेम धीमी रखनी है. अगर आप सूजी धीमी आंच पर रोस्ट करेंगे तो सूजी अच्छेसे पक जाएँगी.

Step 2 : 

इसके बाद  कढ़ाई में 3 से 4  चम्मच घी डाले और गैस की फ्लेम लौ ही रखे क्युकी घी मै चीजे जल्दी जल जाती है . अब 2 चम्मच मूंगफल्ली के दाने डाले और मूंगफली के दानो को हल्का कलर होने तक पकए और पकने के बाद 4 से 5 काजू डाले और हल्का रोस्ट करके एक प्लेट मै निकल कर रख ले.

Step 3 : 

इसके बाद हम डालेंगे 1\2 चम्मच राइ, राइ को तड़कने दे. और राइ तड़कने के बाद 1\2 छोटा चम्मच चना दाल, 1\2 चम्मच उड़द दाल, 1\2 छोटा चम्मच जीरा ऐड करे. इसके बाद दाल , राइ और  जीरा को पकने दे. पकने के बाद हम डालेंगे बारीक़ कटी हुवी हरी मिर्च (हरी मिर्च आप अपने अकॉर्डिंग दाल सकते है ), अब हम डालेंगे बारीक़ किसा हुआ अदरक और इसे 2 सेकंड भुने. भुनने  के बाद हम डालेंगे कड़ी पत्ता और 1 सेकंड तक कड़ी पत्ता पकने दे.

Step 4 :

कड़ी पत्ता पकने के बाद हम डालेंगे प्याज और प्याज को ट्रांसफारंट होने तक पकाये. प्याज ट्रासफरैंट होने के बाद हम डालेंगे हरे मटर और उसे थोड़ा गलने तक पकने दे और अब जिस कटोरी से आपने सूजी ली है उसी कटोरी से 3 कप पानी डाले. पानी डालकर अच्छेसे मिला लीजिये. और पानी मै एक उबाल आने दे.

Step 5 :

अब इसके बाद थोड़ा थोड़ा करते हुवे सूजी डाले और चम्मच से मिक्स करते रहे और सूजी को अच्छी मिक्स कर ले. सूजी पानी जल्दी सोक लेती है इसलिए हमे ध्यान रखना है की सूजी कि पानी मै गुठलिया नहीं बने इसलिए अच्छा मिक्स कर ले. इसके बाद 1 चम्मच घी डाले और 1 चम्मच निम्बू कि रस डाले और अच्छेसे घी और निम्बू कि रस डालकर मिक्स कर ले. और अब ऊपर से हरा धनिया डाले और मूंगफल्ली के दाने और काजू भी डाले और मिक्स कर ले. और अच्छे से मिक्स करे इसके बाद गैस को बंद करके 2 मिनट तक ढक्कन ढक कर रखे.

अब आपका उपमा परोसने के लिए तैयार है.


Upma Recipe की कुछ खास बाते

  • Upma Recipe को बनाने में सिर्फ 30 मिनट का समय लगता है.
  •  उपमा विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होता है.
  • उपमा अपने स्वादिष्ट और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है.
  • आप अपनी पसंद की किसी भी सब्जी के साथ उपमा बना सकते हैं.
  •  उपमा एक हल्का और पौष्टिक नाश्ता है जिसका पूरे साल भर आनंद उठाया जा सकता है.

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Happy Cooking

I am a housewife. I love to cook food for my family and friends and I also love to write blogs as my interest

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