How To Make Chicken Biryani

How To Make Chicken Biryani: मिनटों में तैयार करें मुंह में पानी लाने वाली चिकन बिरयानी

Introduction

How To Make Chicken Biryani: आप सभी का  curry and chutney  ब्लॉग मै स्वागत है । आज की रेसिपी है Chicken Biryani। आपने कभी रेसिपी बनायीं भी नहीं होगी तो भी आप आसानीसे बना सकेंगे। ये रेसिपी बनाने मै बहोत आसान है । जल्दी बनाकर तैयार हो जाएगी। बहोत ही टेस्टी बनेगी की सभी आप की तारीफ करते नहीं थकेंगे।


Chicken Biryani बनाने के लिए सामग्री

  • 500 ग्राम चिकन
  • 2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 6 से 7 हरी मिर्च
  • 1 चम्मच नमक
  • 1/2 नींबू का रस
  • 1 चम्मच लाल मिर्च
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 चम्मच हल्दी
  • 150 ग्राम दही
  • 300 से 400 ग्राम तले हुए प्याज
  • 2 बूंद केवेरा एसेंस
  • 2 बूँद नारंगी फ़ूड कलर
  • कटा हुआ धनिया मुट्ठी भर
  • पुदीने की पत्तियां मुट्ठी भर
  • 2 लौंग 2 इलायची 1 स्टिक दालचीनी 2 तेज पत्ते
  • 3 काली मिर्च के दाने, 1 चक्र फूल, 1 जावित्री का छोटा टुकड़ा
  • 50p ग्राम  लंबे दाने वाला बासमती चावल
  • 1 चम्मच देसी घी
  • 1 बड़ा चम्मच नमक
  • 3 से 4 हरी मिर्च कटी हुई, तीखी नहीं

बिरयानी बने की विधि : How To Make Chicken Biryani

Step 1:

अब  हम  शुरू करते है बिरयानी बनाना । इसके लिए हम  चिकन मॅरिनेट करने के लिए अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट बना लेंगे । अब हम एक बाउल मै 500 ग्राम चिकन ऐड करेंगे और मॅरिनेट के लिए ऐड करेंगे अदरक लहसुन और हरीमिर्ची का पेस्ट , 1\2 निम्बू का रस , थोडासा बारीक़ कटा हुवा हरा धनिया , 10 से 12 पत्ते पुदीना के पत्ते ,1 टी स्पून लाल मिर्च पावडर , 1\2  टी स्पून  से कम गरम मसाला, 1 टी स्पून जीरा पावडर , और  डालेंगे खड़े मसाले उसमे लेंगे 2 तेजपान 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा, 2 इलायची ,1 जावित्री  , 2 लौंग , 2 काले मीरे , और 3 चम्मच दही डालेंगे । और 1 बून्द केवरा डालेंगे (ऑप्शनल है अपने अकॉर्डिंग डाले ) 4 से 5 बून्द फ़ूड कलर डाले (वो भी ऑप्शनल है ) फिर हम डालेंगे फ्राई किया हुवा प्याज (350 ग्राम  प्याज ) और  पुरे इंग्रीडेंट अच्छेसे मिक्स कर लेंगे और 1 घंटे के लिए मर्रिनेट करने के लिए रखेंगे ।

Step 2:

जब तक चिकन मॅरिनेट होता  है तब तक हम चावल बना लेते है । चावल बनाने के लिए हम एक पतेले मै पानी उबलने के लिए रखेंगे और पानी मै उबाल आने पर हम ऐड करेंगे 2 चम्मच देसी घी। देसी घी डालने से चावल सॉफ्ट होता है । 1\2 निम्बू का छिलका ,2 हरी मिर्च कम  तीखे वाली , और ऐड करेंगे 1 तेजपान, 2 विलायची , 2 लौंग , 2 काली मीरे , 1 जावित्री, 1\2 इंच दालचीनी, और स्वाद नुसार नमक। अब सारे खड़े मसाले डालने पर हम ऐड करेंगे चावल और अच्छेसे मिक्स करेंगे । और 5 से 7 मिनिट तक पका लेंगे । चावल को 90 परसेंट ही पकाना है । और चावल का पानी ड्रेन कर लेंगे ।

Step 3:

अब हम कूकर गरम करने के लिए गैस पर रख लेंगे और 1\4 कप तेल ऐड करेंगे । तेल गरम होने पर हम डालेंगे मॅरिनेट किया हुवा चिकन  सारे चीजों के अच्छेसे मिक्स कर लेंगे । और एक उबाल आने देंगे  इसके बाद  कुकर का ढक्कन लगाकर  2 वीसल निकल लेंगे ।  2 वीसल निकलने के बाद कुकर को ठंडा होने दे।

Step 4:

कुकर ठंडा होने पर ढक्कन खोल लेंगे और चिकन को चेक करेंगे की पका या नहीं और इसके बाद हम चिकन में ऐड करेंगे फ्राई कीया हुवा प्याज , हरा धनिया , 4 से 5 पुदीना की पत्ते, फिर चावल ऐड करेंगे । चावल में से निम्बू का छिलका निकल लेना है । चावल ऐड करेने के बाद  फ्राई किया हुवा प्याज, हरा धनिया, पुदीना के पत्ते, फ़ूड कलर(अपने अकॉर्डिंग ), 2 बून्द केवरा एसेंस  (अपने अकॉर्डिंग ) थोडासा गरम मसाला  छिड़केंगे और देसी घी ऐड करेंगे । देसी घी ऐड करने से चावल मुलायम रहते है । बिरयानी निचे लगे नहीं इसलिए हम ऐड करेंगे चावल का पानी

अब हम कुकर का धक्के लगा लेंगे और 1 वीसल आने से पाहिले गैस ऑफ करलेंगे ।

कुकर ठंडा होने पर खोले आपकी बिरयानी तैयार है ।


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I am a housewife. I love to cook food for my family and friends and I also love to write blogs as my interest

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