Dhokla Recipe

Rice Dhokla Recipe: नाश्ते में खाएं या फिर शाम के नाश्ते में, कभी नहीं करेगा निराश

Introduction

Rice Dhokla Recipe: आप सभी का curry and chutney ब्लॉग मै स्वागत है. आज हम बनाने वाले है चावल का ढोकला जो की बहोत ही स्वदिष्ट बनता है. चावल का ढोकला बनाने मे भी आसान होता है और ये झटपट बनने वाली रेसिपी है. चावल के ढोकले की रेसिपी के लिए आपको बहार से कुछ भी लाने की जरुरत नहीं पड़ेगी. इसके सारे इंग्रीडेंट घर पर ही मिल जायेंगे. तो चलिए शुरू करते है Rice Dhokla Recipe .

Dhokla Recipe


Rice Dhokla Recipe बनाने की सामग्री 

बैटर के लिए

  • 1 कप चावल
  • 1\2 कप दही
  • 1\2 इंच अदरक
  • 2 हरी मिर्च
  • स्वादानुसार नमक
  • सूजी 1\4 कप

नारियल की चटनी

  • फ्रेश नारियल 1\2 कप
  • 1 बड़ा चम्मच मूंगफल्ली के दाने
  • 1 बड़ा चम्मच रोस्टेड चना दाल
  • 1\2 इंच अदरक
  • 2 हरी मिर्च
  • हरा धनिया
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 चम्मच दही

तड़के के लिए

  • 3 बड़ा चम्मच तेल
  • 1 चम्मच राइ
  • 10 से 12 कड़ी पत्ता
  • 1 चम्मच उड़द की दाल
  • 2 लाल मिर्च

Rice Dhokla Recipe बनाने की विधि :

Step 1 : बैटर बनाने की विधि

सबसे पाहिले हम बनाएंगे बैटर तो उसके लिए 1 कप चावल को धो ले और चावल को 1 घंटे के लिए या आपके पास समय हो तो ओवर नाईट भीगने के लिए रख दे. चावल भीगने के बाद चावल का पानी पूरा निकल दे. इसके बाद  एक मिक्सर जार मै भिगोये हुए चावल ले और उसमे  1\2  कप दही, 1\2 इंच अदरक का टुकड़ा, 2 हरी मिर्च, और सवदानुसार नमक डालकर मिक्सर ग्राइंडर मै पीस ले. ग्राइंड करते समय पानी का यूज़ नहीं करना है. बैटर बारीक़ सूजी के तरह ग्राइंड करना है. बैटर बनने के बाद उसमे 1\2 कप सूजी  ऐड कर दे.  सूजी को बैटर मै अच्छेसे मिक्स कर लेना है. सूजी मिक्स करने के बाद बैटर 10 मिनट तक ढक कर रखिये ताकि सूजी अच्छेसे फुल जाये.

Step 2: नारियल की चटनी

जबतक बैटर सेट होता है तब तक हम बनायेगे चटनी. चटनी बानाने के लिए हम मिक्सर जार मै लेंगे फ्रेश नारियल, 1 बड़ा चम्मच मूंगफल्ली के दाने, 1 बड़ा चम्मच रोस्टेड चना दाल, 1\2 इंच अदरक का टुकड़ा, 2 हरी मिर्च,  फ्रेश हरा धनिया, स्वादानुसार नमक, 2 से 3 बड़े चम्मच पानी, चटनी के हलके से खट्टे पण के लिए 2 चम्मच दही ऐड करे और अच्छेसे चटनि को बारीक़ पीस ले और अब आपकी  चटनी तैयार हो जाएगी.

Step 3: तड़का

अब हम चटनी और ढोकले मै तड़का लगाने के लिए तड़का तैयार करेंगे. तड़के के लिए हम लेंगे 3 बड़े चम्मच तेल, 1\2 चम्मच राइ, 10 से 12 कड़ी पत्ता, 1 चम्मच उड़द दाल, थोडासा हींग, इसमें से आधा तड़का बैटर में ऐड करे और आधा तड़का चटनी में ऐड करे, चटनी मै डालने से पाहिले तड़के में 2 से 3 लाल सुकि मिर्च ऐड करे.

तड़का ऐड करने के बाद आपकी चटनी पुरे तरीके से  तैयार है. और  इसे फ्रिज में धोड़ी देर के लिए रख दे ताकि वो ढंडी हो जाये.

Step 4: स्टीम 

एक प्लेट या थाली को तेल से ग्रीस करे, प्लेट या थाली यैसी ले की वो किसी डब्बे की तरह थोड़ी डीप हो. एकदम प्लेन प्लेट या थाली नहीं लेनी है. अगर आपके पास डीप प्लेट नहीं है तो आप कुकर का बाउल का भी यूज़ कर सकते है. इसके बाद एक स्टीमर मै पानी गरम करें और बैटर को तेल से ग्रीस किये हुवे प्लेट मै डाले. प्लेट में डालने से पाहिले आप बैटर में एक श्याचेट ईनो ऐड कर दे और अच्छे से मिक्स करदे. स्टीमर में पानी को उबाल आने के बाद प्लेट को स्टीमर में स्टीम करने के लिए 5 मिनिट तक हाई फ्लैम पर स्टीम करना है और 10 से 15 मिनट मीडियम फ्लेम पर स्टीम करना है.

Step 5: 

एक बार स्टीमर का ढक्कन हटाकर टूथ पिक या चाकू बैटर मै डालकर देखिये की बैटर पका या नहीं अगर आपकी टूथ पिक या चाकू क्लीन निकल जाये तो समज जाना आपका ढोकला बन गया है. अब ढोकले को थोड़ा ठंडा होने दे. इसके बाद आप एक प्लेट मै ढोकला निकल ले और पिज़ा जैसे पीसेस मै कट कर ले.

अब आपका टेस्टी Rice Dhokla तैयार है. चावल का ढोकला बहोत ही स्पंजी और हल्का बनता है. और झटपट बनता है. आप इस ढोकले को चटनी के साथ सर्व कर सकते है. ये ढोकला चटनी के साथ बहोत टेस्टी लगता है.

एक बार आप Rice Dhokla Recipe ट्राय कर के देखिये आप को और आपके बच्चो को बोहोत पसंद आयेगा. ये ढोकला आप बच्चो को टिफिन में भी दे सकते है. 


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Happy Cooking !

I am a housewife. I love to cook food for my family and friends and I also love to write blogs as my interest

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